1．搭配細糧一起吃

不習(xí)慣吃粗糧的時候，可以將粗雜糧和細糧混著吃，如與大米一起做成雜糧飯，與枸杞、紅棗等一起熬粥等。不僅可以改善口感，還能均衡和提高膳食營養(yǎng)優(yōu)勢：需要提醒的是，紅豆、綠豆等粗糧用高壓鍋烹調(diào)更有利于保護多酚類物質(zhì)等抗氧化成分；

2．充當(dāng)配菜

用紅豆、綠豆、蕓豆燉排骨，用黃豆燉豬蹄，煲湯時加入糙米、玉米、薏米等；

3．制作雜糧糊

雜糧主要給人體提供膳食纖維和礦物質(zhì)，兩種物質(zhì)并不怕熱也不怕氧化，因此可以提前將雜糧磨成粉后用熱水沖成雜糧糊吃，或用豆?jié){機或料理機將雜糧制作成五谷豆?jié){或米糊，既不損失過多營養(yǎng)價值，也大大節(jié)約了料理時間。